Chokladig chokladglass med kaksmulor

När vi ändå är inne på glasstemat... För att göra glass behövs vanligtvis en glassmaskin som fryser smeten under omrörning, så att det blir en riktigt krämig och god glass. Glassaktiga glassar som bakas utan någon tjusig glassmaskin brukar ha fancy namn som parfait eller semi freddo. Kalla den vad du vill, men gott är det. Mer om glass kan du läsa här.



Chokladig chokladglass med kaksmulor
1 vaniljstång
1 1/4 dl mjölk
3 st äggulor
1 dl råsocker
200 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
100 g maryland double chocolate chip cookies

Dela vaniljstången på längden och gröp ur de små fröna. Lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp och ta bort från plattan. Låt mjölken svalna en stund. Plocka upp vaniljstången.

Vispa äggulor och socker. Häll vaniljmjölken över äggmassan under omrörning. Häll tillbaka till kastrullen. Värm upp långsamt och fortsätt att röra tills den känns lite tjocknare.

Bryt chokladen i bitar och smält den i mjölkblandningen. Kyl smeten snabbt i ett vattenbad.

Krossa kakorna till ganska stora smulor och rör ner i smeten.

Vispa grädden och blanda den med chokladsmeten. Häll smeten i en form och ställ in den i frysen. Ta ut den en stund innan den ska serveras.

Hallonglass utan maskin

Hej!
Jag vill baka men ugnen har pajjat. Vad göra??
/Förtvivlad sötsugen läsare

Kära sötsugna läsare,

Tråkigt att höra att din ugn är trasig, jag beklagar verkligen. Jag kan glädja dig med att man inte behöver ha en ugn för att baka godsaker hemma. Du kanske kan rulla chokladbollar eller varför inte göra din egen glass?

Lycka till!

Hallonglass utan maskin

2 äggulor

½ dl florsocker

2 äggvitor

2 msk strösocker

2 dl vispgrädde

2 dl frysta hallon som har tinat

Börja med att mosa dina hallon med en gaffel.

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa äggvitorna tillsammans med strösockret till ett vitt och fast skum. Vispa grädden, men inte allför hårt.

Blanda hallonsmoset med äggulorna. Vänd ner grädden och sist äggvitorna.

Häll smeten i en form och täck över den med lite aluminiumfolie. Ställ formen i frysen i minst 4 timmar.

Ta fram glassen och ställ den i rumstemperatur i ungefär 20 minuter innan den ska ätas. Voila!